Д-р Мария Пенкова е родена на 10.04.1991 г. в гр. Сливен. Завършва средно образование в ППМГ „Добри Чинтулов“ – гр. Сливен с профил Биология и Немски език. През 2016 г. завършва с отличие Медицински университет – Варна. От януари 2017 г. до октомври 2018 г. работи в групова практика за първична извънболнична медицинска помощ и като хоноруван асистент към Втора катедра по вътрешни болести. През октомври 2018 г. започва работа като лекар-специализант в Клиника по Медицинска Онкология към УМБАЛ „Св. Марина“ – Варна, а след успешно положен конкурсен изпит е избрана за редовен асистент в Катедра по Онкология. От януари 2020г. е докторант към същата катедра.
